食品扭結包裝行業現狀及其發展趨勢

扭結包裝的歷史

 扭結包裝主要應用于糖果，巧克力、果脯、牛肉干等食品的包裝，此類包裝方式起始于19世紀初期的英國倫敦，當時倫敦的糖果店使用紙張包裝糖果，后來，糖果生產商逐漸使用帶有剪裁邊或者花邊的包裝紙將糖果扭結包裝。至今扭結包裝仍然保持了雅致和易于使用的優點，同時它還能保護糖果防潮濕、阻氧以及防止各種其它污染物。

 隨著材料科學的不斷發展及人們對食品包裝安全、環境安全等認識的不斷提高和重視，扭結包裝從材料到外形等也得到了不斷發展和提高。

 扭結包裝應用的材料

zui初用于扭結包裝的材料是紙類，后來透明的賽璐玢玻璃紙出現后代替紙張的扭結包裝，再后來各種塑料基材（剝離試驗機，電子拉力試驗機可測試塑料薄膜的各種性能）的扭結膜相繼被開發出來，如聚乙烯（HDPE）扭結膜、聚氯乙烯（PVC）扭結膜、流延聚丙烯（CPP）扭結膜、聚酯（PET）扭結膜等。賽璐玢玻璃紙自從上世紀20年代被研制出來后，以其優異的扭結性、*的透明性，被長期廣泛地應用在扭結包裝，但其防濕性差、易燃、污染較嚴重。到80年代，硬質聚氯乙烯（PVC）扭結膜出現后，其應用受到極大影響，基本被硬質聚氯乙烯（PVC）扭結膜取代。硬質聚氯乙烯扭結膜具有優異的扭結性、透明性、防潮性及均衡的縱橫向性能等，在初期得到廣泛使用。由于聚氯乙烯內含有一些有毒添加劑和增塑劑，可能滲出或氣化；部分添加劑會干擾人體內分泌，部分可增加致癌風險；焚化聚氯乙烯垃圾會產生致癌的二惡英而污染大氣等原因，目前在歐洲、美國、日本、韓國及我國中國臺灣等國家和地區，聚氯乙烯扭結膜已被聚酯扭結薄膜替代。而在亞洲、非洲、南美洲等地區，聚氯乙烯薄膜對環境的影響被忽視了，塑料薄膜同樣帶動了測試工具的出現，剝離試驗機和電子拉力試驗機可測試塑料薄膜的各種拉斷、變形、撕裂、剝離等。現在仍然將聚氯乙烯薄膜用于扭結包裝

 現有的聚酯扭結薄膜在扭結540度以上的機器上工作顯示出良好的扭結特性。

 扭結包裝的方式

 對于預成型糖果的扭結包裝，主要有兩種方式，分別采用縱向扭結機和橫向扭結機進行包裝。橫向扭結機從薄膜上切下一塊，然后將糖果包裝在里邊進行扭結包裝。縱向扭結機使薄膜形成一個長管（類似于一種枕式包裝機），將糖果在管中定位，利用切分切薄膜管，然后在兩端進行扭結。市場多數為橫向扭結機，縱向扭結機使相當少見的。

 扭結包裝方式的市場

 由于扭結包裝的雅致、易于使用等特點，目前休閑食品行業中大約30%的包裝采用扭結方式，其中由于牛肉粒比較堅硬，對包裝材料的強度要求高，幾乎全部采用聚酯扭結薄膜進行扭結包裝。在食品包裝中，包裝材料的重量站包裝總重量較小，其中薄膜包裝材料比例約占4%左右。

 據預測，2011年休閑食品的銷售額將超過1500億美元。未來，休閑食品的需求還將保持每年5%-10%的增長速度。歐洲、美國、日本、中國、韓國、印度等地區和國家為休閑食品的主要消費區域。80%的休閑食品需要包裝，預計扭結包裝所需薄膜將在200萬噸左右。

 2011年，歐洲休閑食品銷售額將達到458億美元，美國銷售額將達到240億美元，我國銷售額將超過400億美元。美國以人均每年消費休閑食品10.3千克位居世界*，歐洲也達到了人均每年8千克的水平，而我國目前僅為人均每年1.4千克，與歐美等國家有較大差距。

 目前歐美市場的巧克力都采用扭結包裝，美國市場的硬果糖也主要采用扭結包裝，其他發達地區的休閑食品業多采用扭結包裝。基于法律和環保因素，扭結包裝材料（包裝材料測試性能工具：電子拉力試驗機）主要采用聚酯薄膜。預計聚酯扭結膜的需求將在150噸左右。但由于我國尚未有法律法規禁止聚氯乙烯在食品包裝上的應用，因此國內扭結包裝主要采用聚氯乙烯扭結膜。隨著國內環保意識的加強，未來環保型的聚酯扭結膜預計在政策的扶持下將獲得較快的增長。